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알리오올리오2

예쁘게 만들어진 김에 올려보는 알리오 올리오 파스타 워낙 자주 해먹어서 새로울 건 없지만, 오늘은 특별히 아스파라거스와 오징어까지 추가해서 만든 냉장고털이 알리오 올리오. 저녁을 뭘 먹을까 고민하다가 급하게 정한 메뉴라 사진 찍을 생각까진 없었는데, 만들고 보니 예쁘게 만들어져서 기록용으로 올리고 싶었다. 보통 클램, 꽈리고추, 오쿠라, 버섯 등 당일 냉장고에 있는 재료들을 그냥 넣는 편인데 오늘은 얼마전에 H마트에서 사온 오징어 다리에 신선한 방울 토마토, 아스파라거스까지 있어서 더 다양하게 넣은 편이다. 오늘의 재료 마늘, 파 토마토, 아스파라거스, 새우, 오징어(다리) 다른 재료로 만든 알리오 올리오는 이 글에서 확인이 가능해요 :) 2021.08.29 - [데브리홈쿡] - 오랜만의 내 시그니처 메뉴 - 콜드 스테이크 & 알리오 올리오 파스타 오랜만.. 2022. 7. 16.
오랜만의 내 시그니처 메뉴 - 콜드 스테이크 & 알리오 올리오 파스타 친구 V와 런치 약속이 있을 때는 주로 나가서 사 먹거나 테이크아웃해서 집에서 먹는 편인데 (오랜 락다운을 지나오며 나가서 먹는 거보다 주문해서 집에서 먹는 게 편해진;;), 어제는 집에서 내가 만든 음식을 먹고 싶어서 오랜만에 요리를 했다. 내가 임의로 이름을 콜드 스테이크로 지은거지, 사실 there's no such thing ㅎㅎㅎ 지방이 거의 없는 두툼한 tenderloin (안심)으로 사 와서 버섯이랑 굽고, 이번엔 평소와 다르게 방울토마토도 넣은 알리오 올리오 파스타를 만들었다. 왜 콜드 스테이크냐? 파스타 만들기 전에 미리 구워놓고 한참 레스팅한 후, 먹기 바로 전에 얇게 썰어서 아래엔 양파 채 썬 걸 깔고 마무리는 버섯을 늘 올려서 폰즈소스를 살짝 뿌려서 식은 상태로 먹으니깐. 스테이크를.. 2021. 8. 29.
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